Komosa ryżowa

Komosa ryżowa (Chenopodium quinoa Willd.) to gatunek rośliny jednorocznej z rodziny komosowatych, rośliny uprawnej, dającej wartościowe nasiona i jadalne liście.

Zdjęcia – galeria

Kliknij obrazek, aby go powiększyć lub wyświetlić galerię, pokaz slajdów i dodatkowe opisy zdjęć.

⤢ POWIĘKSZ

Występowanie i środowisko PL - obcy

Roślina ta pochodzi z Ameryki Południowej. Nie jest wymagająca co do podłoża. Wymaga jednak wilgoci. U nas gatunek ten występował w okolicach Gubina. W naszej strefie klimatycznej nie może być uprawiany.

Kwitnie w okresie od czerwca do sierpnia. To roślina odporna na niskie temperatury.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 150 cm.

Łodyga jest wysoka na 150 cm.

Liście są szerokie, trójklapowe.

Kwiaty są różowawe, zebrane w gęste kiście.

Nasiona mają średnicę od 1,1 do 2,5 mm średnicy. U form uprawnych nasiona mają różne barwy. Są jadalne.

Ochrona i zagrożenia

To gatunek obcy w naszej florze.

Ciekawostki

Inkowie uprawiali komosę ryżową w górach dla nasion. Jadalne są także liście. Nasiona to jedne z najbardziej odżywczych nasion świata, zawierające aż 19% białka, którego skład chemiczny przypomina skład białka krowiego mleka. Zawartość cukru wynosi tylko 5 %, zatem nasiona te nie są tuczące. Mają podobne zastosowanie w kuchni jak ryż, stąd nazwa gatunkowa rośliny. Nasiona smakują łagodnie, natomiast liście są lekko pikantne i stosuje się je w kuchni podobnie jak szpinak i, podobnie jak szpinak, zawierają duże ilości żelaza i innych mikroelementów.