Logo Media Nauka

Facebook

Twardziak jadalny, shii-take (Lentinula edodes)
© unicusx - stock.adobe.com

Twardziak jadalny, shii-take

Twardziak jadalny, shii-take (Lentinula edodes) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny Omphalotaceae. Pachnie czosnkiem i ma łagodny, wyśmienity smak oraz właściwości lecznicze.

Występowanie i środowisko

Występuje w naturze w Azji (Chiny i Japonia). To grzyb uprawiany na drewnie gatunków liściastych. Grzyb ten może być uprawiany także u nas. Robi się to na trocinach drzewa liściastego przemieszanymi z kukurydzą, śrutą pszenną, otrębami, odpadami owocowymi.

Owocniki pojawiają się cały rok.

Morfologia i anatomia

Kapelusz ma 5-10 cm średnicy.

Kapelusz brązowawy, czasem z czerwonym odcieniem, z białymi łuskami na skraju. Kształt najpierw wypukły, później spłaszczony. Brzeg diośc długo podwinięty

Blaszki białe, gęsto upakowane, brązowiejące.

Miąższ jest biały.

Trzon biały lub jasnobrązowy z jasnymi kosmkami, często wygięty. Ma kosmaty pierścień.

Rozmnażanie

Zarodniki białe.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

W sieci grzyby te nazywa się po prostu shitake lub shiitake. Grzybki shii-take są bardzo smaczne i zdrowe.

To grzyby lecznicze. Młode owocniki obniżają poziom cholesterolu w organizmie i mają działanie przeciwzakrzepowe. Związki puryny zawarte w tym gatunku działają jak antybiotyki, Zawierają też związki o działaniu przeciwgrzybicznym. Mają także działanie hamujące rozwój nowotworów.

Zdjęcia - galeria


© medianauka.pl, 2021-02-17, GAT-639020




Cechy

Środowsko

lasy liściaste

lasy liściaste
Jadalność

gatunek jadalny
gatunek jadalny
Inne cechy

saprofit

Pokrewne gatunki grzybów

Omphalotaceae
Omphalotaceae

Zobacz inne gatunki
z tej rodziny.



Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

  • Pod redakcją Alicji i Jerzego Szweykowskich - Słownik botaniczny, ISBN 83-214-1305-6, Wiedza Powszechna 2003
  • Markus Fluck - Atlas grzybów - oznaczanie zbiór użytkowanie, 978-83-7175-858-4, Delta 2015




Polecamy w naszym sklepie

Grzyby lecznicze
Grzybownik i mapa
Botanika
Atlas grzybów
Atlas grzybów - ponad 200 polskich gatunków
Niektóre treści nie są dostosowane do Twojego profilu. Jeżeli jesteś pełnoletni możesz wyrazić zgodę na przetwarzanie swoich danych osobowych. W ten sposób będziesz miał także wpływ na rozwój naszego serwisu.
© ® Media Nauka 2008-2021 r.