Karczoch zwyczajny

Karczoch zwyczajny (Cynara scolymus) to gatunek wieloletniej rośliny z rodziny astrowatych, popularne warzywo, a także roślina ozdobna.

Występowanie i środowisko

W naturze występuje w południowej Europie. Dziś roślina uprawiana także w USA. W Polsce bywa rzadko uprawiana.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 100 cm.

Łodyga jest sztywna, wzniesiona, gruba.

Liście kolczaste (mniej niż u karczocha hiszpańskiego).

Kwiaty są fioletowe, zebrane w kuliste, mięsiste koszyczki, z łuskami okrywy. Średnica koszyczka wynosi do 12 cm.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Jadalne jest nierozwinięte dno koszyczków wraz z łuskami okrywy (serca karczochów).

Roślina uprawiana od czasów starożytnych.

Karczochy kiedyś uchodziły za afrodyzjaki.

Biologia i ekologia

Kolor kwiatów:
Grupa roślin: roślina zielna jednoroczna, bylina.
Stanowisko: nasłonecznione.
Użytek: rośliny uprawne, warzywa, rośliny ogrodowe.
Status popularności rośliny: gatunek znany, roślina popularna, znajduje się pośród 500 najbardziej znanych wśród Polaków roślin.
Jadalność: Gatunek jadalny.

Kalendarz przyrody

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Opis
●												Ważna uwaga o mrozoodporności – karczoch jest wrażliwy na silne mrozy; w Polsce centralnej i północnej musi być starannie okrywany na zimę; w łagodnych rejonach zachodniej i południowej Polski zimuje stosunkowo bezpiecznie pod okryciem
					●	●	●					Pojawianie się pędów kwiatostanowych – na wierzchołkach pędów formują się duże, okrągłe lub stożkowe głowice kwiatostanowe (to właśnie jadalny karczoch); najpierw jedna centralna duże głowica; potem liczne boczne mniejsze głowice.

Liczba zadań dostepnych dodatkowo w Kalendarzu ogrodnika: 20

Zobacz nasz Kalendarz ogrodnika - interaktywne narzędzie wspomagane technologią AI, które pomoże Ci zaplanować i uporządkować pracę w ogrodzie przez cały sezon. Śledź postęp prac, odznaczaj wykonane zadania i twórz własny harmonogram dopasowany do Twojego ogrodu. Dodawaj wybrane gatunki roślin i otrzymuj dopasowane wskazówki dotyczące ich uprawy. Znajdziesz tu także praktyczne porady dotyczące warzyw, owoców, drzew, krzewów ozdobnych, bylin i ziół. Sprawdź i przekonaj się, jak łatwo możesz zadbać o swój ogród krok po kroku.

Pokrewne gatunki roślin

karczoch hiszpański, kard (Cynara cardunculus)

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Agnieszka Gawłowska – 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
Pod redakcją Alicji i Jerzego Szweykowskich – Słownik botaniczny, ISBN 83-214-1305-6, Wiedza Powszechna 2003
Praca zbiorowa – Botanica ilustrowana, w alfabetycznym układzie, opisuje ponad 10 000 roślin ogrodowych, ISBN 3-8331-1916-0, Könemann 2005