Ogórek
© Krzysztof Trawiński - medianauka.pl
Ogórek, ogórek siewny (Cucumis sativus) to gatunek uprawnej rośliny jednorocznej z rodziny dyniowatych. Znamy dużo odmian ogórka, w tym krótkoowocowe i długoowocowe.
Wyróżniamy odmiany:
- 'Accordia' - odmiana na korniszony.
- 'Amber' - odmiana na korniszony.
- 'Belcanto' - odmiana sałatkowa do uprawy na otwartej przestrzeni.
- 'Bimbostar' - odmiana na korniszony.
- 'Delikates' - znana odmiana sałatkowa i na korniszony do uprawy na otwartej przestrzeni.
- 'Dickfleischige Gelbe' - odmiana na pikle.
- 'Nelly' - odmiana sałatkowa do uprawy na otwartej przestrzeni.
- 'Nimbus' - odmiana na korniszony.
- 'Jazzer' - odmiana sałatkowa do uprawy na otwartej przestrzeni.
- 'Moneta' - odmiana sałatkowa do uprawy na otwartej przestrzeni.
- 'Roly' - odmiana na pikle.
- 'Wulsena' - odmiana na pikle bez goryczki.
Występowanie i środowisko PL
Ogórek siewny pochodzi z południowej części Europy lub, jak podają niektóre źródła, z Himalajów, ale został rozpowszechniony jako roślina uprawna w wielu innych częściach świata. Gleba powinna być żyzna, próchnicza, zasilana kompostem albo obornikiem. Preferuje podłoże o zasadowym odczynie pH. Lubi stanowisko słoneczne, ewentualnie lekki półcień, osłonięte od wiatru. Ogórki wymagają dużej ilości wilgoci.
Tryb życia i zachowanie
Kwitnie w okresie od czerwca do września. To roślina uprawna i częściowo dziczejąca.
Morfologia i anatomia
Osiąga wysokość około 10 cm.
Łodyga płoży się, osiąga długość od 50 cm do 4 metrów.
Liście są klapowane, szerokie, głęboko powycinane.
Kwiaty są żółte.
Owoc jest zielony (czasem żółty), ma walcowaty kształt, często brodawkowaty. U niektórych odmian długość owocu może wynosić nawet 40 cm.
Nasiona mają formę pestek.
Korzeń jest płytki, niezbyt rozległy.
Rozmnażanie
Przez wysiew nasion.
Ochrona i zagrożenia
Brak danych.
Ciekawostki
Ogórki są ciężkostrawne z uwagi na zawartość utleniacza witaminy C.
Ogórki uprawiano już 4000 lat temu w Egipcie. Do Polski ogórki trafiły dopiero w XVI w.
Polak spożywa średnio 7 kg ogórka rocznie.
Aż 2/3 światowych upraw ogórków przypada na Chiny.
Pytania
Dlaczego ogórki bywają gorzkie?
Za gorzki smak ogórków odpowiada substancja o nazwie kukurbitacyna. To naturalnie występująca substancja w owocach ogórków. Należy stosować odmiany o niskiej jej zawartości.
Biologia i ekologia
- Kolor kwiatów:
- Grupa roślin: roślina zielna jednoroczna.
- Stanowisko: nasłonecznione.
- Użytek: rośliny uprawne, warzywa.
- Forma życiowa według klasyfikacji Raunkiaera: terofit.
- Kategoria przybysza: efemerofit, roślina uprawiana.
- Diploidalna liczba chromosomów: 2n=14.
- Jadalność: Gatunek jadalny.
Kalendarz przyrody
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | Opis |
● | ● | ● | ● | Kwitnie ogórek siewny. | ||||||||
◂ | ▸ | Wysiew ogórków do gruntu. | ||||||||||
◂ | ● | ▸ | Czas intensywnego podlewania ogórków. |
Uprawa
Czynności i właściwości | Opis |
---|---|
Odczyn gleby | Odczyn obojętny. pH 6.5-7.5 |
Właściwości gleby | Gleba próchnicza, luźnia, o zdolności wiązania wody. |
Trudność uprawy | Uprawa i pielęgnacja łatwa. |
Zmianowanie | Nie znosi uprawy po sobie. Stosujemy 4-letnią przerwę w uprawie na tym samym miejscu. |
Czas uprawy | Jeden sezon. |
Nawożenie | Nawożenie średnio intensywne. Jesienią stosujemy obornik w ilości 4 kg/m2 lub nawozy zielone. |
Podlewanie | Intensywne (patrz kalendarz). |
Mrozoodporność | Ogórki są bardzo wrażliwe na przymrozki, a nawet temperatury poniżej 5 °C. Długi okres chłodnych nocy również szkodzi uprawom. |
Rozstawa | Nasiona na głębokość 2-3 cm co 5-6 cm, później przerywamy do 8 roślin na metr kadratowy. Możliwy wysiew gniazdowy po 5-6 nasion. |
Wysiew do gruntu | Tak. |
Terminy siewu / zbioru plonów / pielęgnacji | Zobacz w kalendarzu. |
Choroby i szkodniki | Bakteryjna plamistość, mączniak prawdziwy, mączniak rzekomy liści. |
Zbiór i przechowywanie | Zrywając ręcznie ogórki uszkadzamy roślinę. Najlepiej odcinać je nożykiem w połowie ogonka. Należy pamiętać o ułożeniu liści w pierwotnym położeniu. |
Pokrewne gatunki roślin
Przepisy kucharskie
Bibliografia
Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:
- Lucjan Rutkowski – Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej, ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
- Agnieszka Gawłowska – 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
- Jarosław Buszko, Janusz Masłowski – Motyle nocne Polski. Macrolepidoptera cześć I, ISBN 978-83-930500-2-4, Koliber 2012
- Anna i Łukasz Przybyłowiczowie – Ilustrowana Encyklopedia Roślin Polski, ISBN 978-83-7705-826-8, PWN
© medianauka.pl, 2018-07-14, GAT-5592
Data aktualizacji artykułu: 2024-09-14