Trufla letnia

Trufla letnia (Tuber aestivum) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny truflowatych, jednego z najcenniejszych grzybów w kuchni.

Występowanie i środowisko

Występuje na południowym-zachodzie Europy w lasach liściastych. Niegdyś gatunek występował także w Polsce.

Tryb życia i zachowanie

Owocniki zbiera się od czerwca do grudnia.

Morfologia i anatomia

Owocniki czarne, bulwiaste, podziemne, pokryte piramidkowymi guzkami. Średnica wynosi 2-7 cm.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Do poszukiwania trufli używano niegdyś świń, które z łatwością znajdowały je w lesie. Dziś używa się raczej do tego celu psów.

Ten gatunek trufli jest mniej smaczny od trufli piemonckiej (białej) i trufli perygordskiej (czarnozarodnikowej).

Trufle w Polsce są bardzo rzadko spotykane. Do najczęściej notowanych w Polsce gatunków trufli należy trufla wgłębiona (Tuber mesentericum).

Cechy

Środowisko

lasy liściaste

Jadalność

gatunek jadalny

Ostrzeżenie

Zbieranie grzybów wymaga ich dobrej znajomości i dużego doświadczenia w ich zbieraniu. Każdego roku w wyniku złej identyfikacji gatunków grzybów umiera sporo ludzi w Polsce. Nie zbieraj i nie jedz grzybów, których nie znasz lub co do których masz jakiekolwiek wątpliwości. Pamiętaj, że często gatunki jadalne i trujące są do siebie bardzo podobne, szczególnie w przypadku młodych owocników. Często identyfikacja tylko na podstawie zdjęcia może być nieco myląca. Przy identyfikacji gatunku trzeba uwzględniać wiele czynników, a więc atlas grzybów może jedynie wspierać grzybiarza w identyfikacji gatunku, nie może jednak zastąpić doświadczenia i zdrowego rozsądku. Właściciel strony nie bierze odpowiedzialności za zbieranie i spożywanie grzybów przez użytkowników serwisu.

Kalendarz przyrody

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Opis
					●	●	●	●	●	●	●	Okres zbioru trufli letniej.

Zobacz nasz kalendarz ogrodnika. Śledź postęp prac w swoim ogrodzie. Znajdziesz tam także więcej porad, dotyczacych uprawy.

Pokrewne gatunki grzybów

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Markus Fluck – Atlas grzybów - oznaczanie zbiór użytkowanie, 978-83-7175-858-4, Delta 2015
Pod redakcją Alicji i Jerzego Szweykowskich – Słownik botaniczny, ISBN 83-214-1305-6, Wiedza Powszechna 2003