
Sałata siewna
Sałata siewna, głąbiki krakowskie (Lactuca sativa) to gatunek jednorocznej lub dwuletniej rośliny z rodziny złożonych, roślina uprawna, popularne warzywo. Od niedawna można spotkać także odmiany ozdobne. To gatunek sztuczny, nieznany w naturze.
Wybrane odmiany:
- Sałata cukrowa - sałata o małych główkach, słodkich, zielonych liściach.
- Sałata lodowa, sałata krucha - sałata o sztywnych, twardszych i kruchych liściach, tworzących bardziej zwarte główki.
- Sałata masłowa - jedna z najbardziej popularnych sałat w uprawie, o delikatnych liściach, dużych walorach smakowych, szczególnie żółtawych i kruchych główek.
- Sałata rozetowa - odmiana tworząca rozetę z liści (nie tworzą główek). Liście są pofałdowane.
- Sałata rzymska - odmiana o liściach kruchych, tworzących wydłużone główki. Jej liście są najtwardsze ze wszystkich odmian sałaty.
Występowanie i środowisko PL - tylko ogrody
To u nas gatunek obcego pochodzenia, często spotykany w domowych ogródkach, uprawiany także na masowa skalę.
Kwitnie w okresie od lipca do października.
Morfologia i anatomia
Osiąga wysokość 30-80(150) cm.
Liście są nagie, nasada sercowata, odwrotnie jajowate, całobrzegie, tworzą dość luźną główkę.
Kwiaty są żółte, zebrane w kwiatostan na szczycie łodygi.
Ochrona i zagrożenia
Brak danych.
Ciekawostki
Sproszkowane, wysuszone liście sałaty są stosowane jako karma dla pierwotniaków w laboratoriach. Odżywkę stanowią w rzeczywistości bakterie, które namnażają się na takim proszku.
Zdjęcia - galeria
Zbiory i zastosowanie
Jadalne są liście przed kwitnieniem. Liście dodaje się do sałatek, kanapek, jako element dekoracyjny dań mięsnych.
Sałata zawiera błonnik, wapń, potas, magnez, żelazo, witaminy i antyoksydanty.
© medianauka.pl, 2020-02-28, GAT-13836 OpisKalendarz przyrody
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ● ● ● ● Kwitnie sałata siewna.
Parametry

roślina zielna jednoroczna
roślina zielna dwuletnia
nasłonecznione
Pokrewne gatunki roślin
Bibliografia
Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:
- Lucjan Rutkowski - Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej., ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
- Agnieszka Gawłowska - 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
- Anna i Łukasz Przybyłowiczowie - Ilustrowana Encyklopedia Roślin Polski, ISBN 978-83-7705-826-8, PWN