Sałata siewna

Sałata siewna, głąbiki krakowskie (Lactuca sativa) to gatunek jednorocznej lub dwuletniej rośliny z rodziny złożonych, roślina uprawna, popularne warzywo. Od niedawna można spotkać także odmiany ozdobne. To gatunek sztuczny, nieznany w naturze.

Wybrane odmiany:

Sałata cukrowa - sałata o małych główkach, słodkich, zielonych liściach.
Sałata lodowa, sałata krucha - sałata o sztywnych, twardszych i kruchych liściach, tworzących bardziej zwarte główki.
Sałata masłowa - jedna z najbardziej popularnych sałat w uprawie, o delikatnych liściach, dużych walorach smakowych, szczególnie żółtawych i kruchych główek.
Sałata rozetowa - odmiana tworząca rozetę z liści (nie tworzą główek). Liście są pofałdowane.
Sałata rzymska - odmiana o liściach kruchych, tworzących wydłużone główki. Jej liście są najtwardsze ze wszystkich odmian sałaty.

Występowanie i środowisko PL - tylko ogrody

To u nas gatunek obcego pochodzenia, często spotykany w domowych ogródkach, uprawiany także na masowa skalę.

Kwitnie w okresie od lipca do października.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 30-80(150) cm.

Liście są nagie, nasada sercowata, odwrotnie jajowate, całobrzegie, tworzą dość luźną główkę.

Kwiaty są żółte, zebrane w kwiatostan na szczycie łodygi.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Sproszkowane, wysuszone liście sałaty są stosowane jako karma dla pierwotniaków w laboratoriach. Odżywkę stanowią w rzeczywistości bakterie, które namnażają się na takim proszku.

Zdjęcia - galeria

Zbiory i zastosowanie

Jadalne są liście przed kwitnieniem. Liście dodaje się do sałatek, kanapek, jako element dekoracyjny dań mięsnych.

Sałata zawiera błonnik, wapń, potas, magnez, żelazo, witaminy i antyoksydanty.

Kalendarz przyrody

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Opis
						●	●	●	●			Sałata siewna: Kwitnie sałata siewna.

Pokaż tylko bieżące wydarzenia

Parametry

Kolor kwiatów

Grupa

roślina zielna jednoroczna
roślina zielna dwuletnia

Stanowisko

nasłonecznione

Użytek

rośliny uprawne
warzywa

Pokrewne gatunki roślin

Sałata jadowita
Lactuca virosa

Sałata kompasowa
Lactuca serriola

Astrowate, złożone
Zobacz inne gatunki
z tej rodziny.

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Lucjan Rutkowski - Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej., ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
Agnieszka Gawłowska - 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
Anna i Łukasz Przybyłowiczowie - Ilustrowana Encyklopedia Roślin Polski, ISBN 978-83-7705-826-8, PWN