Szpinak warzywny

Szpinak warzywny (Spinacia oleracea) to gatunek jednorocznej rośliny z rodziny komosowatych, popularnego warzywa liściowego, zjadany na surowo i po przetworzeniu. Istnieje wiele odmian szpinaku, różniących się kształtem, kolorem liści, odpornością na choroby, czasem uprawy, są odmiany męskie i żeńskie.

Zdjęcia – galeria

W galerii publikujemy zdjęcia, grafiki i mapy związane z danym gatunkiem. Klikając na dowolną ikonkę podglądu grafik na końcu galerii, możesz zobaczyć prezentowane tu materiały w trybie prezentacji multimedialnej.

Kliknijk na dowolną miniaturę grafiki aby zobaczyć materiały w trybie prezentacji multimedialnej.

Występowanie i środowisko PL

To w Polsce roślina uprawna i rzadko dziczejąca. Preferuje glebę żyzną, wilgotną, o obojętnym odczynie. Rośnie w słońcu i półcieniu. Na suchej glebie szpinak staje się gorzki. Nie toleruje nadmiaru potasu w glebie.

Brak danych.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 30-80 cm.

Liście są na początku skupione w rozetę. Kształt zmienny.

Kwiaty są niepozorne, zielonożółtawe.

Korzeń palowy.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Liście szpinaku można zbierać do momentu wypuszczenia pędów kwiatostanowych.

Z uwagi na sporą zawartość kwasu szczawiowego, nie należy spożywać szpinaku w zbyt dużych ilościach.

Przepisy kucharskie

Przepis na kotleciki mielone z warzywami

Przepis na calzone wegetariańskie

Przepis na frittatę ze szpinakiem

Przepis na lasagne ze szpinakiem

Kalendarz przyrody

Opis

◂

●

▸

Możliwy wysiew szpinaku do gruntu.

◂

●

▸

Wysiew odmian wiosennych szpinaku do gruntu.

●

Zbiór odmian wiosennych szpinaku.

●

Wysiew odmian letnich szpinaku do gruntu.

●

Zbiór odmian letnich szpinaku.

●

Wysiew odmian jesiennych szpinaku do gruntu.

●

Zbiór odmian jesiennych szpinaku.

◂

▸

Wysiew odmian zimowych szpinaku do gruntu.

●

Zbiór odmian zimowychh szpinaku.

Pokaż tylko bieżące wydarzenia

Parametry

Kolor kwiatów

Grupa

roślina zielna jednoroczna

Stanowisko

nasłonecznione
półcień

Użytek

rośliny uprawne
warzywa

Jadalność

Gatunek jadalny

Uprawa

Czynności i właściwości	Opis
Odczyn gleby	Odczyn obojetny. pH 6.5-7.0
Właściwości gleby	Podłoże głęboko spulchnione, próchnicze, gliniaste. Nie znosi stagnującej wody.
Trudność uprawy	Uprawa i pielęgnacja łatwa.
Zmianowanie	Nie znosi uprawy po sobie i innych roślin z rodziny komosowatych. Na 3 lata można szpinak uprawiać dwa sezony.
Czas uprawy	Jeden sezon lub na przezimowanie.
Nawożenie	Wymaga nawożenia, jednak nie toleruje świeżego nawozu organicznego.
Podlewanie	Podlewamy podczas suszy.
Stanowisko	Nasłonecznione, osłonięte od wiatru.
Wysiew do gruntu	Tak.
Terminy siewu / zbioru plonów / pielęgnacji	Zobacz w kalendarzu.
Rozmnażanie	Przez wysiew nasion.
Choroby i szkodniki	Wirus mozaiki ogórka, mączniak rzekomy.
Dodatkowe informacje	Szpinak na bieżąco należy odchwaszczać. Uwaga! Szpinak ma tendencję do gromadzenia w organiźmie azotanów, któe mogą być szkodliwe dla osób spozywających, głównie dzieci. Należy uważać z nawożeniem nawozami azotowymi.

Pokrewne gatunki roślin

Komosa ryżowa (Chenopodium quinoa)

Komosa biała, lebioda (Chenopodium album)

Łoboda ogrodowa (Atriplex hortensis)

Komosa piżmowa (Chenopodium ambrosioides)

Komosa strzałkowata (Chenopodium bonus-henricus)

Komosa główkowata (Chenopodium capitatum)

Komosa rózgowata (Chenopodium foliosum)

Burak zwyczajny (Beta vulgaris)

Komosa olbrzymia (Chenopodium giganteum)

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Lucjan Rutkowski – Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej., ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
Agnieszka Gawłowska – 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
Wolfgang Kawollek – Wielka księga ogrodnika i działkowca, ISBN 978-83-245-1259-1, Publicat 2001