Bakłażan, oberżyna, psianka podłużna

Bakłażan, oberżyna, psianka podłużna (Solanum melongena) to wieloletniej lub jednorocznej roślina z rodziny psiankowatych. To warzywo, uprawiane także w Polsce jako warzywo. Z bakłażanów przyrządza się zapiekanki, sałatki i inne potrawy. Bakłażany piecze się, smaży, gotuje, dusi. To także roślina o leczniczych własnościach.

Występowanie i środowisko

Pochodzi z rejonu śródziemnomorskiego lub z Indii. Psianka ta jest uprawiana w wielu rejonach świata.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 100 m.

Łodyga jest rozgałęziona, często z fioletowym odcieniem, owłosiona lub kolczasta.

Liście są jajowate, na długich ogonkach, owłosione, całobrzegie lub powcinane.

Kwiaty są duże, niebieskie, fioletowe, różowe lub białe, samopylne.

Owoc to jajowata lub podłużnie gruszkowata jagoda o zazwyczaj fioletowej skórce. Spotykane są też owoce żółte, pomarańczowe i marmurkowe. Miąższ biały lub zielony.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Oberżyna jest bogata w fosfor, żelazo i wapń oraz witaminy.

Reguluje poziom cholesterolu we krwi.

Biologia i ekologia

Kolor kwiatów:
Grupa roślin: roślina zielna jednoroczna, bylina.
Stanowisko: nasłonecznione.
Użytek: rośliny uprawne, warzywa, roślina lecznicza.
Strefy mrozoodporności: 9-12. Uprawa w Polsce na zewnątrz z pewnością się nie powiedzie.
Status popularności rośliny: gatunek powszechnie znany, roślina bardzo popularna, znajduje się pośród 100 najbardziej znanych wśród Polaków roślin.
Jadalność: Gatunek jadalny.

Kalendarz przyrody

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Opis
					●							Bakłażan kwitnie

Liczba zadań dostepnych dodatkowo w Kalendarzu ogrodnika: 13

Zobacz nasz Kalendarz ogrodnika - interaktywne narzędzie wspomagane technologią AI, które pomoże Ci zaplanować i uporządkować pracę w ogrodzie przez cały sezon. Śledź postęp prac, odznaczaj wykonane zadania i twórz własny harmonogram dopasowany do Twojego ogrodu. Dodawaj wybrane gatunki roślin i otrzymuj dopasowane wskazówki dotyczące ich uprawy. Znajdziesz tu także praktyczne porady dotyczące warzyw, owoców, drzew, krzewów ozdobnych, bylin i ziół. Sprawdź i przekonaj się, jak łatwo możesz zadbać o swój ogród krok po kroku.

Uprawa

Czynności i właściwości	Opis
Odczyn gleby	Gleba lekko kwaśna do obojętnej. pH 5.5-7.0
Właściwości gleby	Żyzna, ciepła, głęboka, próchnicza, bardzo przepuszczalna. Nie znosi gleb ciężkich, zimnych, podmokłych i ubogich.
Trudność uprawy	Uprawa i pielęgnacja trudna i wymagająca.
Zmianowanie	Nie uprawiaj po pomidorze, papryce, ziemniaku — przerwa 3–4 lata. Dobra po cebuli, sałacie, roślinach strączkowych, ogórkach.
Czas uprawy	Uprawa jednoroczna w Polsce.
Nawożenie	Bardzo żarłoczny. Kompost przed sadzeniem (5 kg/m²) + nawóz azotowy w fazie wzrostu (czerwiec) + nawóz potasowy w fazie owocowania (lipiec–sierpień).
Podlewanie	Regularnie i obficie — stała wilgotność kluczowa. Wyłącznie ciepłą wodą! Niedobór wody = gorzkie owoce.
Mrozoodporność	Brak.
Stanowisko	Pełne słońce (min. 8h dziennie), najcieplejsze i najbardziej osłonięte miejsce w ogrodzie. Pod tunelem lub w szklarni — najlepsz
Rozstawa	50–60 cm w rzędzie × 60–70 cm między rzędami.
Rozmnażanie	Wyłącznie z nasion. Nasiona zachowują żywotność 4–5 lat. Odmiany F1 nie przekazują cech — do własnego zbioru.
Przyrost roczny	60–120 cm wysokości w sezonie (zależnie od odmiany i warunków).
Czas kiełkowania	7–14 dni (w temp. 25–28°C). Poniżej 20°C kiełkowanie dramatycznie spada lub ustaje.
Dodatkowe informacje	Bakłażan wymaga długiego i ciepłego sezonu (150–180 dni) — w Polsce uprawa wymaga rozsady i tunelu lub szklarni w większości regionów. Ciepło to absolutna podstawa — bakłażan pochodzi z tropikalnej Azji. Temperatura gleby min. 18°C, powietrza min. 15°C w nocy. Poniżej 10°C roślina doznaje trwałego uszkodzenia. Siej bardzo wcześnie — połowa lutego to minimum. Doświetlanie obowiązkowe — rozsada bez sztucznego światła jest bezużyteczna w lutym i marcu. Inwestycja w lampę LED to konieczność. Tunel foliowy znacznie zwiększa szanse na obfite plony — polecany dla całej Polski. Podlewaj ciepłą wodą — zimna woda z kranu powoduje stres i zahamowanie wzrostu. Używaj wody odstałej lub podgrzanej. Przędziorek to wróg nr 1 w tunelach — regularnie kontroluj spodnią stronę liści. Zwalczaj natychmiast przy pierwszych objawach (srebrzystożółte plamki, delikatna pajęczynka). Zbieraj regularnie — im częściej zbierasz tym więcej owoców zawiązuje roślina. Pozostawione stare owoce hamują zawiązywanie nowych. Rotacja psiankowatych — bakłażan, pomidor, papryka i ziemniak to jedna rodzina. Nie sadź żadnego z nich po sobie przez 3–4 lata.

Pokrewne gatunki roślin

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Agnieszka Gawłowska – 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
Pod redakcją Alicji i Jerzego Szweykowskich – Słownik botaniczny, ISBN 83-214-1305-6, Wiedza Powszechna 2003
Praca zbiorowa – Botanica ilustrowana, w alfabetycznym układzie, opisuje ponad 10 000 roślin ogrodowych, ISBN 3-8331-1916-0, Könemann 2005