Logo Media Nauka

Facebook

Ziemniak, kartofel (Solanum tuberosum)
© MARIMA - stock.adobe.com

Ziemniak, kartofel

Ziemniak, kartofel (Solanum tuberosum) to roślina uprawna z rodziny psiankowatych. To jednocześnie roślina trująca. Jadalne są tylko bulwy. Znanych jest kilka tysięcy odmian na świecie, w Polsce uprawianych jest około 100 odmian. Rozróżniamy głównie odmiany wczesne i późne. W zależności od odmiany bulwy posiadają różne kolory skórki i miąższu, smakiem, kruchością po ugotowaniu i kształtem. Roślina ta wydaje obfity plon nawet w słabych warunkach glebowych.

Występowanie i środowisko PL - obcy

W Polsce to roślina obcego pochodzenia, powszechnie uprawiana i jedna z najważniejszych roślin uprawnych. Kartofel pochodzi z Ameryki Południowej, nie występuje jednak w naturze. Prawdopodobnie jego przodkiem jest roślina o łacińskiej nazwie Solanum brevicaule. Dziś ziemniaki są uprawiane na całym świecie.

Kwitnie w okresie od lipca do października.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 40-80(120) cm.

Liście są przerywano-nieparzysto-pierzaste.

Kwiaty mają biały lub jasnofioletowy kolor.

Kłącza z wieloma rozłogami są zakończone bulwami. Ziemniak to nic innego jak zgrubiały podziemny pęd.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

W Europie ziemniaki są znane dopiero od 200 lat. Trafił tu w XVI wieku. Popularność zdobywał 300 lat. Z początku była to w Europie roślina ozdobna.

Udomowienie tej rośliny nastąpiło około 8 tysięcy lat temu.

Trująca substancja (solanina) zawarta jest w całej roślinie, także w bulwach, głównie w skórce, której nie należy spożywać. Nie należy spożywać także ziemniaków zzieleniałych.

 

Zdjęcia - galeria


© medianauka.pl, 2019-10-09, GAT-14636
Data aktualizacji artykułu: 2020-04-24




Kalendarz przyrody

123456789101112

Opis

        Kwitnie ziemniak.
          Czas sadzenia wczesnych ziemniaków. W południowo-zachodniej części Polsski można sadzić z początkiem marca. W pozostałych rejonach na przełomie marca i kwietnia.
         Zbiór ziemniaków wczesnych.
          Czas sadzenia odmian późnych ziemniaków.
          Zbiór ziemniaków późnych.
Pokaż tylko bieżące wydarzenia





Parametry

Kolor kwiatów

biały kwiatfioletowy kwiat
Grupa

roślina zielna jednoroczna
Stanowisko

nasłonecznione
Użytek

rośliny uprawne
warzywa
Jadalność

Gatunek jadalny

uprawa

Uprawa

Czynności i właściwościOpis
Odczyn glebyOdczyn od średnio kwaśnego do obojętnego.
pH 5.5-7.0
Właściwości glebyPodłoże piaszczysto-gliniaste, bogate w humus, głęboko spulchnione.
Trudność uprawyUprawa i pielęgnacja łatwa.
ZmianowanieStosujemy zmianę w uprawie na tym samym iejscu co 3-4 lata.
Czas uprawyJeden sezon.
NawożenieWymaga intensywnego nawożenia. Stosujemy obornik lub kompost na jesień. Glebę zasilamy magnezem w dóch dawkach.
PodlewaniePodczas suszy trzeba ziemniaki podlewać.
StanowiskoNasłonecznione.
RozstawaZiemniaki sadzimy co 30-40 cm w rzędach co 50-75 cm na głebokość około 5 cm.
Terminy siewu / zbioru plonów / pielęgnacjiZobacz w kalendarzu.
RozmnażaniePrzez sadzenie bulw.
Choroby i szkodnikiZaraza ziemniaczana, stonka ziemniaczana, mszyce.
Zbiór i przechowywanieZbiór jest możliwy po obumarciu nadziemnej części rośliny i gdy bulwy posiadają skórki.
Dodatkowe informacjeNie znosi upałów.
Ziemniaki okopujemy, choć nie jest to czynność niezbędna. Bardzo istotne jest odchwaszczanie miejsca wzrostu kartofli. Gdy pojawią się pędy roślin dookoła rośliny okopujemy glebę np. motyką. Pierwszy raz, gdy pędy mają 10 cm, drugi raz 20 cm.

Pokrewne gatunki roślin

ikonaPsianka czarna
Solanum nigrum
ikonaPsianka słodkogórz
Solanum dulcamara
Psiankowate
Psiankowate

Zobacz inne gatunki
z tej rodziny.



Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

  • Lucjan Rutkowski - Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej., ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
  • Anna i Łukasz Przybyłowiczowie - Ilustrowana Encyklopedia Roślin Polski, ISBN 978-83-7705-826-8, PWN
  • Agnieszka Gawłowska - 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
  • Wolfgang Kawollek - Wielka księga ogrodnika i działkowca, ISBN 978-83-245-1259-1, Publicat 2001

Niektóre treści nie są dostosowane do Twojego profilu. Jeżeli jesteś pełnoletni możesz wyrazić zgodę na przetwarzanie swoich danych osobowych. W ten sposób będziesz miał także wpływ na rozwój naszego serwisu.
© ® Media Nauka 2008-2020 r.