Gorczyca polna

Gorczyca polna, ognicha (Sinapis arvensis) to gatunek jednorocznej rośliny z rodziny kapustowatych. To chwast upraw zbożowych oraz okopowych. To gatunek w Polsce obcy, ale zadomowiony już od czasów neolitu. To także roślina przyprawowa.

© kodbanker - fotolia.com

Występowanie i środowisko

To gatunek kosmopolityczny. Ognicha przybyła do nas prawdopodobnie z obszaru Morza Śródziemnomorskiego. W Polsce gorczyca polna rośnie na terenie całego kraju. Można ją spotkać na polach, terenach ruderalnych, a także przydrożach. Preferuje gleby żyzne, z węglanem wapnia.

Kwitnie w okresie od maja do lipca.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 30-60 cm.

Łodyga jest rozgałęziona lub pojedyncza, z pojedynczymi szczecinkami, nabiegła purpurowo.

Liście dolne są lirowate, pierzastodzielne, długoogonkowe, liście górne niepodzielone, siedzące lub na krótkich ogonkach, brzegiem ząbkowane. Ulistnienie skrętoległe.

Kwiaty są intensywnie żółte. pachnące, na szypułkach, zebrane w baldachogrona. Kielich składa się z czterech działek, płatki cztery, 6 pręcików, z czego 4 są długie i 2 krótkie, jeden słupek.

Owoc to łuszczyna o długości do 5 cm.

Nasiona w jednym rzędzie, czarne lub brunatne, kuliste, z drobnymi dołeczkami.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Nasiona są bardzo żywotne.

Zdjęcia - galeria

Zbiory i zastosowanie

Młode liście można dodawać do sałatek, gotowanych warzyw. Z nasion można przyrządzić musztardę, a także po zmieleniu przyprawę do mięs.

© medianauka.pl, 2018-08-22, GAT-5018