Szparag lekarski

Szparag lekarski (Asparagus officinalis L.) to gatunek rośliny wieloletniej z rodziny szparagowatych, popularna jarzyna, uprawiana powszechnie w strefie umiarkowanej, również w naszym kraju. Ma działanie lecznicze.

Występowanie i środowisko PL

Rośnie w południowej części Europy, na Bliskim Wschodzie, w północnej części Afryki, w Azji i Ameryce Północnej. Zdziczała forma rośnie na zboczach, obszarach zaroślowych na południu Polski.

Kwitnie od maja do lipca.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 150 cm.

Łodyga jest rozgałęziona. Kłącze jest grube, ma mięsiste rozłogi. Pędy są białe, gdy rosną pod ziemią, zielone, gdy rosną nad ziemią.

Liście są drobne, łuskowate i igiełkowate.

Kwiaty są drobne, zielonożółte, na długich szypułkach, dzwonkowate.

Owoc to niewielka zielona jagoda, czerwona po dojrzeniu.

Rozmnażanie

Rozmnażanie poprzez nasiona lub podział z karp.

Ochrona i zagrożenia LC

Gatunek ten nie jest zagrożony wymarciem. Ma status LC w Czerwonej Księdze Gatunków Zagrożonych. Nie wymaga ochrony.

Ciekawostki

Osobom nie posiadającym genu odpowiedzialnego za rozpad asparaginy szparag nadaje charakterystyczny zapach moczowi.

Zdjęcia - galeria

Zbiory i zastosowanie

Surowiec stanowi kłącze.

Zawartość: asparagina (aminokwas), flawonoidy, węglowodany, olejki.

Działanie: moczopędne, nasila diurezę, leczy infekcje układu moczowego, skutecznie zapobiega kamicy nerkowej.

Młode pędy spożywa się jako jarzynę, po uprzednim ugotowaniu najlepiej na parze. Można podawać na zimno lub na ciepło.

Kalendarz przyrody

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Opis
				●	●	●						Kwitnie szparag lekarski.
		◂	●	●	●	●						Możliwy zbiór szparagów.

Pokaż tylko bieżące wydarzenia

Parametry

Kolor kwiatów

Grupa

bylina

Stanowisko

nasłonecznione

Użytek

zioła
rośliny uprawne
roślina lecznicza
warzywa

Liście

łuskowate i igiełkowate

Uprawa

Czynności i właściwości	Opis
Odczyn gleby	Odczyn obojętny lub lekko zasadowy.
Właściwości gleby	Podłoże piaszczysto-gliniaste, żyzne, przepuszczalne, głęboko spulchniona, zasobna w wapń
Trudność uprawy	Uprawa i pielęgnacja trudna i wymagająca.
Stanowisko	Nasłonecznione, osłonięte od wiatru.
Wysiew do gruntu	Możliwy.
Terminy siewu / zbioru plonów / pielęgnacji	Zobacz w kalendarzu.
Rozmnażanie	Poprzez nasadzanie karp lub wiosenny wysiew nasion.
Zbiór i przechowywanie	Zbiór szparagów jest możliwy w trzecim roku uprawy.

Pokrewne gatunki roślin

Szparag cienkolistny
Asparagus tenuifolius

Szparag ostrolistny
Asparagus acutifolius

Szparagowate
Zobacz inne gatunki
z tej rodziny.

Zioła
Zobacz atlas ziół, roślin leczniczych i przyprawowych.

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Lucjan Rutkowski - Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej., ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
Agnieszka Gawłowska - 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015