Pszenica twarda

Pszenica twarda (Triticum durum) to gatunek jednorocznej trawy, zaliczanej do zbóż o luźnym kłosie. Zboże to zostało wyselekcjonowane ze względu na dużą zawartość glutenu.

Zdjęcia – galeria

Kliknij obrazek, aby go powiększyć lub wyświetlić galerię, pokaz slajdów i dodatkowe opisy zdjęć.

⤢ POWIĘKSZ

Występowanie i środowisko PL

Brak danych.

Morfologia i anatomia

>Osiąga wysokość 180 cm.

Kłos ma długość 4-8 cm, jest bocznie spłaszczony.

Ziarno ma szklisty połysk.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Inna nazwa tego zboża to pszenica makaronowa. Z mąki z ziarna tej pszenicy można wytwarzać makaron bez dodatku jaj. Makaron taki jest spozywany przez ludzi ze skazą białkową. To także surowiec, z którego wytwarza się w Afryce kuskus.

Ziarno przenicy twardej zawiera aż 79% węglowodanów.