Borowik

Pytania

Czy borowiki są trujące?

Wśród borowików można znaleźć gatunki trujące. Są to: borowik szatański, borowik żółtopory, borowik ponury. Generalna zasada jest taka, że lepiej unikać borowików z czerwonymi porami i/lub trzonami. Niejadalny jest borowik korzeniasty i rudopurpurowy.

Czy borowiki ceglaste są jadalne?

Prawidłowa nazwa tego borowika brzmi: borowik ceglastopory. Tak, borowik ten jest jadalny, choć można go pomylić z trującym borowikiem ponurym. Odradza się więc zbieranie tego borowika i to nie tylko początkującym grzybiarzom.

Jak wygląda borowik szatan?

Nazwa "szatan" w potocznym rozumieniu oznacza gatunek o nazwie goryczak żółciowy, zresztą jest on dość podobny do borowika szlachetnego. Jak rozpoznać czy grzyb to szatan czy prawdziwek? Starsze osobniki goryczaka mają różowawą siateczkę od spodu kapelusza. Wątpliwości można się pozbyć wykonując próbę smaku. Goryczak jest bardzo gorzki.

Czy borowiki można suszyć?

Borowiki idealnie nadają się do suszenia.

Czy borowiki nadają się do głębokiego mrożenia?

Tak.

Co można zrobić z borowików?

Możliwości jest wiele. Polecamy sos grzybowy, krem, duszone borowiki z warzywami, sałatki, marynaty we własnym soku lub occie, a nade wszystko jako dodatek do wielu potraw, w tym mięsnych, bigosu, krokietów itd.

Czy borowiki można jeść na surowo?

Nie.