Pasternak zwyczajny

Pasternak zwyczajny (Pastinaca sativa)

© weyo – stock.adobe.com

Pasternak zwyczajny (Pastinaca sativa) to dwuletnia roślina z rodziny baldaszkowatych, rzadko uprawiane warzywo i roślina lecznicza. Z wyglądu przypomina pietruszkę i marchew.

Występowanie i środowisko PL

Rośnie na łąkach, przydrożach, miedzach, spotykany także czasem w uprawach, niegdyś bardzo popularny w naszym kraju. Preferuje klimat nadmorski. Lubi glebę żyzną, próchniczą, spulchnioną, wilgotną.

Tryb życia i zachowanie

Kwitnie w okresie od lipca do września. Pasternak jest odporny na mróz.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 30-120 cm.

Łodyga jest wzniesiona.

Liście są pierzasto złożone.

Kwiaty są drobne, żółtawe, zebrane w baldach złożony.

Korzeń palowy, spichrzowy, jadalny, białawy. Ma słodki, korzenny smak.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Zbiory i zastosowanie

Pasternak spożywa się zwykle po ugotowaniu, jako składnik zup, a także jako składnik sałatek. W sprzedaży można spotkać także chipsy z pasternaka.

Pielęgnacja

Pasternak w uprawie nie znosi zachwaszczenia.

Biologia i ekologia


Kalendarz przyrody

123456789101112

Opis

         Kwitnie pasternak zwyczajny.
          Wysiew nasion pasternaka do gruntu na przezimowanie.
uprawa

Uprawa

Czynności i właściwościOpis
Odczyn glebyOdczyn lekko kwaśny do obojętnego.
pH 5.5-7.0
Właściwości glebyPodłoże głęboko spulchnione, gliniaste, z dużą zawartości próchnicy
ZmianowanieNie znosi uprawy po sobie i innych roślin z tej samej rodziny. Zalecana przerwa - 4 lata.
Czas uprawy1-2 lata.
NawożenieŚrednio intensywne. Nawozimy humusem w dwóch dawkach rocznych.
MrozoodpornośćPasternak jest odporny na mróż i może zimować w gruncie.
RozstawaNasiona w rzędach w odległości 30-50 cm. Później przerywamy rośliny.
Wysiew do gruntuTak.
Terminy siewu / zbioru plonów / pielęgnacjiZobacz w kalendarzu.
Choroby i szkodnikiPołyśnica marchwianka, gryzonie.
Zbiór i przechowywanieKorzenie wydobywamy widłami bez ukręcania. Zbiór późną jesienią lub zimą.
ZimowanieNa przezimowanie rośliny okrywamy słomą

Pokrewne gatunki roślin




Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

  • Lucjan Rutkowski – Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej, ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
  • Agnieszka Gawłowska – 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
  • Wolfgang Kawollek – Wielka księga ogrodnika i działkowca, ISBN 978-83-245-1259-1, Publicat 2001

© medianauka.pl, 2020-01-26, GAT-5670
Data aktualizacji artykułu: 2020-04-21




Udostępnij
©® Media Nauka 2008-2023 r.