Koper ogrodowy

Koper ogrodowy (Anethum graveolens) to gatunek rośliny jednorocznej uprawnej z rodziny baldaszkowatych o krótkim okresie wegetatywnym. To roślina przyprawowa.

Wybrane odmiany:

'Elefant' - odmiana o miękkich liściach.
'Fernleaf' - odmiana o miękkich liściach.
'Sari' - odmiana aromatyczna.
'Tetra' - odmiana o obfitym ulistnieniu.
'Vierling' - odmiana ozdobna, o sztywnym pokroju.

Zdjęcia – galeria

W galerii publikujemy zdjęcia, grafiki i mapy związane z danym gatunkiem. Klikając na dowolną ikonkę podglądu grafik na końcu galerii, możesz zobaczyć prezentowane tu materiały w trybie prezentacji multimedialnej.

Kliknijk na dowolną miniaturę grafiki aby zobaczyć materiały w trybie prezentacji multimedialnej.

Występowanie i środowisko PL - tylko ogrody

Koper ogrodowy pochodzi z południowej części Europy. Dziś uprawia się go na całym świecie. W Polsce powszechnie uprawiany w domowych ogródkach, dziczejący. Nie ma specyficznych wymagań glebowych i prawie każdym stanowisku.

Kwitnie w okresie od lipca do września.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 50-120 cm.

Łodyga jest wzniesiona, wyprostowana, sinozielona, dęta, rozgałęziona, żeberkowana.

Liście są delikatne, 3-4-krotnie pierzaste, odcinki nitkowate.

Kwiaty są drobne, żółtego koloru, zebrane w baldach.

Owoc spłaszczona rozłupnia.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Przepisy kucharskie

Przepis na gulasz z kurczaka

Przepis na polędwiczki z dorsza

Przepis na masło czosnkowe z koperkiem

Zbiory i zastosowanie

Młode ziele kopru ogrodowego dodaje się do różnego rodzaju potraw. Nasiona, liście i łodygi stosowane są jako przyprawy. Roślinę stosuje się także do różnego rodzaju przetworów.

Kalendarz przyrody

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Opis
						●	●	●				Kwitnie koper ogrodowy.
			●	●	●	●						Wysiew nasion kopru.

Pokaż tylko bieżące wydarzenia

Parametry

Kolor kwiatów

Grupa

roślina zielna jednoroczna

Stanowisko

nasłonecznione
półcień
cień

Użytek

rośliny uprawne
warzywa

Jadalność

Gatunek jadalny

Uprawa

Czynności i właściwości	Opis
Właściwości gleby	Podłoże próchnicze, niezbyt wilgotne.
Trudność uprawy	Uprawa i pielęgnacja łatwa.
Zmianowanie	Nie znosi uprawy po sobie. Zalecana przerwa 4 lat w uprawie.
Czas uprawy	Jeden sezon.
Podlewanie	Warto podlewać podczas suszy.
Mrozoodporność	Nie jest odporny na mróz.
Rozstawa	Odstęp między rzędami 15-20 cm.
Wysiew do gruntu	Tak.
Terminy siewu / zbioru plonów / pielęgnacji	Zobacz w kalendarzu.
Uprawa doniczkowa	Tak.
Zbiór i przechowywanie	Na bieżąco.

Pokrewne gatunki roślin

Koper włoski, fenkuł włoski (Foeniculum vulgare)

Selery zwyczajne, seler (Apium graveolens)

Biedrzeniec anyż, anyż (Pimpinella anisum)

Mikołajek nadmorski (Eryngium maritimum)

Barszcz zwyczajny (Heracleum sphondylium)

Barszcz mantegazyjski, barszcz Mantegazziego (Heracleum mantegazzianum)

Mikołajek płaskolistny (Eryngium planum)

Pasternak zwyczajny (Pastinaca sativa)

Trybula leśna (Anthriscus sylvestris)

Marchew zwyczajna (Daucus carota)

Pietruszka zwyczajna (Petroselinum crispum)

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Lucjan Rutkowski – Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej., ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
Wolfgang Kawollek – Wielka księga ogrodnika i działkowca, ISBN 978-83-245-1259-1, Publicat 2001
Agnieszka Gawłowska – 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
Anna i Łukasz Przybyłowiczowie – Ilustrowana Encyklopedia Roślin Polski, ISBN 978-83-7705-826-8, PWN