Koper ogrodowy

Koper ogrodowy (Anethum graveolens) to gatunek rośliny jednorocznej uprawnej z rodziny baldaszkowatych o krótkim okresie wegetatywnym. To roślina przyprawowa.

Wybrane odmiany:

'Elefant' - odmiana o miękkich liściach.
'Fernleaf' - odmiana o miękkich liściach.
'Sari' - odmiana aromatyczna.
'Tetra' - odmiana o obfitym ulistnieniu.
'Vierling' - odmiana ozdobna, o sztywnym pokroju.

Zdjęcia - galeria

Kliknij w obrazek, aby go powiększyć lub wyświetlić galerię, pokaz slajdów i dodatkowe opisy zdjęć.

⤢ POWIĘKSZ

Występowanie i środowisko PL - tylko ogrody

Koper ogrodowy pochodzi z południowej części Europy. Dziś uprawia się go na całym świecie. W Polsce powszechnie uprawiany w domowych ogródkach, dziczejący. Nie ma specyficznych wymagań glebowych i prawie każdym stanowisku.

Kwitnie w okresie od lipca do września.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 50-120 cm.

Łodyga jest wzniesiona, wyprostowana, sinozielona, dęta, rozgałęziona, żeberkowana.

Liście są delikatne, 3-4-krotnie pierzaste, odcinki nitkowate.

Kwiaty są drobne, żółtego koloru, zebrane w baldach.

Owoc spłaszczona rozłupnia.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Przepisy kucharskie

Przepis na gulasz z kurczaka

Przepis na polędwiczki z dorsza

Zbiory i zastosowanie

Młode ziele kopru ogrodowego dodaje się do różnego rodzaju potraw. Nasiona, liście i łodygi stosowane są jako przyprawy. Roślinę stosuje się także do różnego rodzaju przetworów.

Kalendarz przyrody

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Opis
						●	●	●				Kwitnie koper ogrodowy.
			●	●	●	●						Wysiew nasion kopru.

Pokaż tylko bieżące wydarzenia

Parametry

Kolor kwiatów

Grupa

roślina zielna jednoroczna

Stanowisko

nasłonecznione
półcień
cień

Użytek

rośliny uprawne
warzywa

Jadalność

Gatunek jadalny

Uprawa

Czynności i właściwości	Opis
Właściwości gleby	Podłoże próchnicze, niezbyt wilgotne.
Trudność uprawy	Uprawa i pielęgnacja łatwa.
Zmianowanie	Nie znosi uprawy po sobie. Zalecana przerwa 4 lat w uprawie.
Czas uprawy	Jeden sezon.
Podlewanie	Warto podlewać podczas suszy.
Mrozoodporność	Nie jest odporny na mróz.
Rozstawa	Odstęp między rzędami 15-20 cm.
Wysiew do gruntu	Tak.
Terminy siewu / zbioru plonów / pielęgnacji	Zobacz w kalendarzu.
Uprawa doniczkowa	Tak.
Zbiór i przechowywanie	Na bieżąco.

Pokrewne gatunki roślin

Koper włoski, fenkuł włoski
Foeniculum vulgare

Selery zwyczajne, seler
Apium graveolens

Biedrzeniec anyż, anyż
Pimpinella anisum

Mikołajek nadmorski
Eryngium maritimum

Barszcz zwyczajny
Heracleum sphondylium

Barszcz mantegazyjski, barszcz Mantegazziego
Heracleum mantegazzianum

Mikołajek płaskolistny
Eryngium planum

Pasternak zwyczajny
Pastinaca sativa

Trybula leśna
Anthriscus sylvestris

Marchew zwyczajna
Daucus carota

Pietruszka zwyczajna
Petroselinum crispum

Baldaszkowate
Zobacz inne gatunki
z tej rodziny.

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Lucjan Rutkowski - Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej., ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
Wolfgang Kawollek - Wielka księga ogrodnika i działkowca, ISBN 978-83-245-1259-1, Publicat 2001
Agnieszka Gawłowska - 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
Anna i Łukasz Przybyłowiczowie - Ilustrowana Encyklopedia Roślin Polski, ISBN 978-83-7705-826-8, PWN