Rukiew wodna
Rukiew wodna (Nasturtium officinalis) to roślina zielna wieloletnia z rodziny kapustowatych, roślina wodna, lecznicza i niegdyś uprawna.
Zdjęcia – galeria
Kliknij obrazek, aby go powiększyć lub wyświetlić galerię, pokaz slajdów i dodatkowe opisy zdjęć.

© Heike Rau - Fotolia.com
⤢ POWIĘKSZWystępowanie i środowisko PL
U nas to rzadka roślina i osiąga wschodnią granicę występowania w Europie. Na świecie występuje na wszystkich kontynentach poza Antarktydą. Występuje czasem w górach i w północnej i zachodniej części niżowej kraju. Porasta brzegi wód, zwykle rzek i potoków, rowów i starorzeczy, rośnie w miejscach okresowo zalewanych, a nawet w płytkiej wodzie. Podłoże musi być ciągle wilgotne.
Kwitnie w okresie od czerwca do września.
Morfologia i anatomia
Osiąga wysokość 30-90 cm.
Łodyga jest kanciasta, pokładająca się od dołu lub wzniesiona, pusta w środku.
Liście są nieparzysto pierzaste, o długości od 5 do 15 cm, o 3-7 parach listków, z czego dolne mają tylko trzy pary. Liście boczne są typu siedzącego, lancetowate lub eliptyczne, faliste lub karbowano-piłkowane na brzegu.
Kwiaty są zebrane w grona na szczycie pędu, białe, z czterema płatkami, sześcioma żółtymi pylnikami i jednym słupkiem.
Owoc to łuszczyna o długości 1,5 cm.
Ochrona i zagrożenia
Roślina ta podlega ochronie częściowej.
Ciekawostki
Dawniej roślina ta była uprawiana.
Zbiory i zastosowanie
To także roślina lecznicza z uwagi na zawartość glikozydów, witamin C, K i E, prowitaminy A, sole mineralne. Ma ostry i gorzki smak. Liście można stosować do sałatek, jako dodatek do masła, serów, sosów. Sok z liści z serwatką to świetny napój energetyzujący.
Kalendarz przyrody
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | Opis |
● | ● | ● | ▸ | Kwitnie rukiew wodna. |
Parametry

bylina
nasłonecznione
półcień
wodne i bagniste
Gatunek jadalny
Pokrewne gatunki roślin
© medianauka.pl, 2018-08-08, GAT-4943