Kalarepa

Kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes) to odmiana kapusty warzywnej z rodziny kapustowatych, popularne warzywo, uprawiane także w Polsce o charakterystycznie zgrubiałym w dolnej części pędzie głównym. Ta charakterystyczna dla kalarepy główka osiąga w zależności od odmiany od 5 do około 20 cm średnicy.

Wybrane odmiany:

'Avanti' - odmiana biała.
'Azur' - odmiana niebieska.
'Kolibri' - odmiana średnio wczesna, niebieska.

Występowanie i środowisko PL

Brokuł jest uprawiany w wielu krajach świata, w tym w Polsce.

Morfologia i anatomia

>Osiąga wysokość 50 cm.

Łodyga jest gruba, w dolnej części tworzy główkę z łupiną. Główka może mieć kolor zielony, fioletowy, niebieskawy, białawy.

Liście zielone, mięsiste, duże.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Kalarepa zawiera dużo związków mineralnych i witamin. Jadalna jest nie tylko główka (część pędu), ale i liście. Liście mogą być przyrządzanie jako jarzyna. Co więcej, zawartość witaminy C jest dwa razy większa w liściach niż w główce.

Biologia i ekologia

Kolor kwiatów:
Grupa roślin: roślina zielna jednoroczna.
Stanowisko: nasłonecznione.
Użytek: rośliny uprawne, warzywa.
Status popularności rośliny: gatunek powszechnie znany, roślina bardzo popularna, znajduje się pośród 100 najbardziej znanych wśród Polaków roślin.
Jadalność: Gatunek jadalny.

Uprawa

Czynności i właściwości	Opis
Odczyn gleby	Odczyn od lekko kwaśnego do lekko zasadowego. pH 6.0-7.5
Właściwości gleby	Żyzna, próchnicza, dobrze przepuszczalna, umiarkowanie wilgotna, niezbyt lekka. Nie znosi gleb bardzo kwaśnych, podmokłych i bardzo ubogich.
Trudność uprawy	Uprawa i pielęgnacja łatwa.
Zmianowanie	Kalarepa nie znosi uprawy po sobie. Zalecana 3-letnia przerwa w uprawie na tym samym stanowisku.
Czas uprawy	Jeden sezon.
Nawożenie	Kompost przed sadzeniem (3–4 kg/m²) + nawóz azotowy po posadzeniu (kwiecień–maj) + nawóz potasowy w fazie formowania bulwy.
Podlewanie	Podlewamy w czasie suszy. Zmiany wilgotności powodują pękanie bulw.
Mrozoodporność	Dobra — rozsada znosi do –3°C / Dorosłe rośliny do –8°C / Odmiany zimowe do –10°C
Stanowisko	Pełne słońce do półcienia (min. 4–6h słońca dziennie). W półcieniu rośnie wolniej ale mniej drewnieje w lecie.
Rozsada	Tak.
Rozstawa	Odstęp w przypadku wysiewu w rzędach co 8 cm i 30-40 cm między rzędami. Wysadzanie w rozstawie 25 na 25 cm.
Wysiew do gruntu	Możliwy.
Terminy siewu / zbioru plonów / pielęgnacji	Zobacz w kalendarzu.
Rozmnażanie	Wyłącznie z nasion. Nasiona zachowują żywotność 4–5 lat. Odmiany F1 nie przekazują cech — do własnego zbioru nasion używaj odmian otwarto zapylanych.
Choroby i szkodniki	Mokra zgnilizna bulw, bielinek kapustnik.
Zbiór i przechowywanie	Zbieraj gdy bulwa ma 5–8 cm średnicy — nie czekaj! Świeże bulwy z liśćmi w lodówce do 1 tygodnia. Bez liści w chłodnej piwnicy (0–4°C) do 2–3 miesięcy. Blanszowane i mrożone do 12 miesięcy.
Dodatkowe informacje	Zbieraj na czas! — kalarepa drewnieje i pęka przy przerośnięciu. Optymalna wielkość bulwy: 5–8 cm średnicy (odmiany zwykłe) lub do 15–20 cm. Równomierne podlewanie — nieregularne nawadnianie to główna przyczyna pękania bulw. Utrzymuj stałą wilgotność przez cały sezon. Płytkie sadzenie — szyjka korzeniowa na poziomie gruntu lub tuż powyżej. Za głęboko posadzona kalarepa nie formuje prawidłowej bulwy. Siej sukcesywnie co 3–4 tygodnie — od lutego do lipca. Świeże zbiory przez cały sezon. Siatka ochronna — montuj natychmiast po siewie lub sadzeniu. Bielinki i pchełki atakują od razu. Rotacja 3–4 lata — wspólne choroby z kapustą, brokułem, kalafiorem, jarmużem, rzodkwią. Kiła kapusty to największe zagrożenie przy złej rotacji. Kalarepa lubi chłód — najpiękniejsze i najsmaczniejsze bulwy rosną wiosną i jesienią. Letnie upały powodują szybsze drewnienie — wybieraj odporne odmiany (F1) do letnich siewów. Liście kalarepki są jadalne — młode liście doskonałe w sałatkach i smoothie. Nie wyrzucaj!

Pokrewne gatunki roślin

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Wolfgang Kawollek – Wielka księga ogrodnika i działkowca, ISBN 978-83-245-1259-1, Publicat 2001
Agnieszka Gawłowska – 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015