© AnnaReinert - Fotolia.com

Kapusta czarna, gorczyca czarna

Kapusta czarna, gorczyca czarna (Brassica nigra) to gatunek rośliny jednorocznej z rodziny kapustowatych o leczniczych właściwościach. To roślina uprawna rolnicza. To także roślina miododajna.

Występowanie i środowisko PL

Zasiedla tereny ruderalne, przydroża, pola, brzegi wód. Kapusta czarna występuje w Europie, Azji, północnej części Afryki i w Ameryce Północnej. Preferuje gleby bogate w wapń, piaszczysto-gliniaste.

Kwitnie w okresie od lipca do sierpnia.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 50-150 cm.

Liście są na ogonkach, lirowate w dolnej części, lancetowate w górnej, całobrzegie.

Kwiaty są żółte, zebrane w grona.

Owoc to łuszczyna.

Nasiona są czarne lub brązowe, zawierają do 30% oleju, 18% białka i 20% śluzów, a także tak zwany olejek gorczyczny (1%).

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Zdjęcia - galeria

Zbiory i zastosowanie

Nasiona są surowcem do produkcji musztardy, a także jako przyprawa do przetworów.

© medianauka.pl, 2018-11-08, GAT-5016

Parametry

Kolor kwiatów

Pokrewne gatunki roślin

Jarmuż
Brassica oleracea var. sabellica

Brokuł
Brassica oleracea var. italica

Kalarepa
Brassica oleracea var. gongylodes

Kalafior
Brassica oleracea var. botrytis

Brukselka
Brassica oleracea var. gemmifera

Kapusta 'Pak Choi', kapusta właściwa chińska
Brassica rapa chinensis

Kapusta pekińska
Brassica rapa ssp. pekinensis

Kapusta włoska
Brassica oleracea var. sabauda

Kapusta kreteńska
Brassica cretica

Kapusta polna, rzepa, rzepik
Brassica rapa

Kapusta rzepak
Brassica napus

Kapustowate, krzyżowe
Zobacz inne gatunki
z tej rodziny.

Zioła
Zobacz atlas ziół, roślin leczniczych i przyprawowych.