
Maślak ziarnisty
Maślak ziarnisty (Suillus granulatus) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny borowikowatych, wydzielający kropelki mlecznego soku.
Występowanie i środowisko PL
Rośnie tylko w lasach iglastych, sosnowych, zwykle na ich skraju i przy drogach.
Owocniki pojawiają się od czerwca do października.
Morfologia i anatomia
Kapelusz ma 2-9 cm średnicy. Trzon ma 4-10 cm wysokości.
Kapelusz brązowy lub ochrowy. Kształt najpierw półkulisty, później wypukły, wreszcie rozpostarty. Wierzch śluzowaty, szczególnie u młodych owocników. skórka z łatwością odchodzi od kapelusza.
Rurki i pory podczas deszczowej pogody u młodych grzybów wydzielają kropelki mlecznego soku. Krople te zasychają, z czego biorą się ziarna. Rurki żółtawe, jasnobrązowe.
Miąższ jest żółty lub białawy. Nie zmienia barwy przy przecięciu go nożem.
Trzon cylindryczny, żółtawy, wydzielający w szczycie sok, o zaostrzonej podstawie.
Podobne gatunki
Łatwo pomylić maślaka ziarnistego z jadalnym maślakiem zwyczajnym o ciemniejszym kapeluszu, a także z również jadalnym maślakiem rdzawobrązowym. Ten ostatni ma różową podstawę trzonu.
Rozmnażanie
Zarodniki pomarańczowobrązowe.
Ochrona i zagrożenia
Brak danych.
Ciekawostki
Mimo, że jest uznawany za grzyb jadalny, miewa działanie przeczyszczające.

Pytania
Czy należy ściągać skórkę z maślaka? Czy maślaki trzeba obierać?
Tak, należy obrać skórkę z wierzchu kapelusza. U niektórych maślaków, jak u sitarza skórka nie schodzi, więc ją zostawiamy.
Zdjęcia - galeria
© medianauka.pl, 2021-02-06, GAT-638983 OpisKalendarz przyrody
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ● ● ● ● ● Okres występowania owocnika maślaka ziarnistego.
Cechy
lasy iglaste

gatunek jadalny

grzyb mikoryzowy
Pokrewne gatunki grzybów
Bibliografia
Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:
- Hans E.Laux - Atlas grzybów jadalnych i trujących, ISBN 978-83-7773-304-2, RM 2014
- Markus Fluck - Atlas grzybów - oznaczanie zbiór użytkowanie, 978-83-7175-858-4, Delta 2015