Maślak ziarnisty

Maślak ziarnisty (Suillus granulatus) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny borowikowatych, wydzielający kropelki mlecznego soku.

Występowanie i środowisko PL

Rośnie tylko w lasach iglastych, sosnowych, zwykle na ich skraju i przy drogach.

Owocniki pojawiają się od czerwca do października.

Morfologia i anatomia

Kapelusz ma 2-9 cm średnicy. Trzon ma 4-10 cm wysokości.

Kapelusz brązowy lub ochrowy. Kształt najpierw półkulisty, później wypukły, wreszcie rozpostarty. Wierzch śluzowaty, szczególnie u młodych owocników. skórka z łatwością odchodzi od kapelusza.

Rurki i pory podczas deszczowej pogody u młodych grzybów wydzielają kropelki mlecznego soku. Krople te zasychają, z czego biorą się ziarna. Rurki żółtawe, jasnobrązowe.

Miąższ jest żółty lub białawy. Nie zmienia barwy przy przecięciu go nożem.

Trzon cylindryczny, żółtawy, wydzielający w szczycie sok, o zaostrzonej podstawie.

Podobne gatunki

Łatwo pomylić maślaka ziarnistego z jadalnym maślakiem zwyczajnym o ciemniejszym kapeluszu, a także z również jadalnym maślakiem rdzawobrązowym. Ten ostatni ma różową podstawę trzonu.

Rozmnażanie

Zarodniki pomarańczowobrązowe.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Mimo, że jest uznawany za grzyb jadalny, miewa działanie przeczyszczające.

Pytania

Czy należy ściągać skórkę z maślaka? Czy maślaki trzeba obierać?

Tak, należy obrać skórkę z wierzchu kapelusza. U niektórych maślaków, jak u sitarza skórka nie schodzi, więc ją zostawiamy.

Zdjęcia - galeria

Kalendarz przyrody

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Opis
					●	●	●	●	●			Okres występowania owocnika maślaka ziarnistego.

Pokaż tylko bieżące wydarzenia

Cechy

Środowsko

lasy iglaste

Jadalność

gatunek jadalny

Inne cechy

grzyb mikoryzowy

Pokrewne gatunki grzybów

Maślak sitarz
Suillus bovinus

Maślak żółty
Suillus grevillei

Maślak pstry
Suillus variegatus

Maślak zwyczajny
Suillus luteus

Borowiec dęty
Suillus cavipes

Borowikowate
Zobacz inne gatunki
z tej rodziny.

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Hans E.Laux - Atlas grzybów jadalnych i trujących, ISBN 978-83-7773-304-2, RM 2014
Markus Fluck - Atlas grzybów - oznaczanie zbiór użytkowanie, 978-83-7175-858-4, Delta 2015