Logo Media Nauka
PL

Chrzan pospolity

Chrzan pospolity (Armoracia rusticana) to wieloletnia roślina uprawna z rodziny kapustowatych o zgrubiałym i jadalnym korzeniu. To także roślina o leczniczych właściwościach.

Wybrane odmiany:

  • 'Maliński' - odmiana uprawiana o grubych korzeniach.
  • 'Norymberski' - odmiana uprawna o grubszym korzeniu.

 

Chrzan pospolity (Armoracia rusticana)
© Krzysztof Trawiński - medianauka.pl

Występowanie i środowisko

Roślina ta występuje w Europie i Azji. Jest też obecna w Ameryce Północnej. Chrzan pospolity rośnie na polach i terenach ruderalnych, przy drogach. W Polsce dziki chrzan jest wszędzie pospolity. Preferuje tereny żyzne, piaszczyste i gliniaste, względnie suche lub lekko wilgotne. Lubi półcień.

Kwitnie w okresie od maja do lipca.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 40-150 cm.

Łodyga jest wzniesiona, prosta.

Liście odziomkowe są duże, zebrane w różyczkę. Blaszka liściowa jajowata, brzegiem karbowana. Liście łodygowe są siedzące i mniejsze oraz nieco wydłużone.

Kwiaty są drobne, białe, zebrane w wiechy.

Owoc to jajowata łuszczynka.

Korzeń jest zgrubiały, jadalny o bardzo ostrym smaku.

Ochrona i zagrożenia

Gatunek ten nie jest zagrożony wymarciem. Ma status LC w Czerwonej Księdze Gatunków Zagrożonych.

Ciekawostki

Potoczne nazwy to także warzęcha i warzucha.

Zbiory i zastosowanie

Potarty chrzan to świetna ostra przyprawa do mięs i ryb. Chrzan pobudza trawienie, ma także właściwości moczopędne i napotne. Zastosowany na skórę łagodzi oparzenia. Liści można używać do zabezpieczania jedzenia przed zepsuciem.

Zdjęcia - galeria


© medianauka.pl, 2018-11-07, GAT-4941



Kalendarz przyrody

123456789101112

Opis

ukryj/pokaż
chrzan pospolity
         

Kwitnie chrzan pospolity.

Pokaż tylko bieżące wydarzenia


Parametry

Kolor kwiatów

biały kwiat
Grupa

bylina
Stanowisko

nasłonecznione
półcień
Środowsko

synantropijne
Użytek

rośliny uprawne
Jadalność

Gatunek jadalny




© Media Nauka 2008-2018 r.