Gołąbkowate
Gołąbkowate (Russulaceae) to rodzina grzybów z rzędu gołąbkowców, do której zaliczamy gołąbki oraz mleczaje. Wśród nich są grzyby jadalne i trujące.
Gatunki
To atlas z wykazem gatunków, przynależących do danej rodziny. Aby wyświetlić tylko polskie gatunki, użyj filtra Ukryj obce gatunki, który znajdziesz w panelu bocznym. Możesz także użyć innych ciekawych filtrów, dzięki którym wyświetlisz gatunki z określonego kontynentu, o określonym statusie zagrożenia wyginięciem lub w oparciu jeszcze o inne kryteria. Nasz atlas zawiera karty opisów gatunków wraz ze zdjęciami. Kliknij na nazwę gatunkową lub miniaturę zdjęcia, aby się dowiedzieć czegoś więcej na temat danego gatunku.

Russula amethystina
Gołąbek ametystowy (Russula amethystina) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych o zapachu jodoformu i łagodny w smaku.

Russula ochroleuca
Gołąbek brudnożółty (Russula ochroleuca) to gatunek niejadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych o delikatnie owocowym zapachu i łagodnym lub ostrym smaku.

Russula nigricans
Gołąbek czarniawy (Russula nigricans) to gatunek niejadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych, bez wyraźnego aromatu.

Russula vesca
Gołąbek jadalny, gołąbek wyborny (Russula vesca) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych bez wyraźnego zapachu, o orzechowym, wybornym smaku.

Russula fragilis
Gołąbek kruchy (Russula fragilis) to gatunek trującego grzyba z rodziny gołąbkowatych o owocowym zapachu i ostrym smaku.

Russula olivacea
Gołąbek oliwkowy (Russula olivacea) to gatunek jadalnego po dłuższym przegotowaniu grzyba z rodziny gołąbkowatych, dość zmienny w wyglądzie. Ma delikatnie owocowy zapach i orzechowy smak.

Russula decolorans
Gołąbek płowiejący (Russula decolorans) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych bez wyraźnego zapachu.

Russula foetens
Gołąbek śmierdzący (Russula foetens) to gatunek trującego grzyba z rodziny gołąbkowatych, wydzielający bardzo nieprzyjemny zapach. W smaku gorzki.

Russula emetica
Gołąbek wymiotny (Russula emetica) to gatunek trującymi grzyba z rodziny gołąbkowatych zaliczany do pieczarniaków z blaszkami od spodu. Kapelusz jest czerwony, z wiekiem coraz jaśniejszy, często z białymi ubytkami.

Lactarius piperatus
Mleczaj biel, mleczaj palący (Lactarius piperatus) to gatunek niejadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych. Wydziela białe mleczko, które po wyschnięciu przybiera żółty kolor. Ma palący smak.

Lactarius picinus
Mleczaj ciemny (Lactarius picinus) to gatunek niejadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych. Wydziela białe mleczko. Ma ostry smak.

Lactarius scrobiculatus
Mleczaj dołkowany (Lactarius scrobiculatus) to gatunek trującego grzyba z rodziny gołąbkowatych. Ma owocowy zapach. Wydziela białe, ostre w smaku mleczko, które po chwili przyjmuje żółtą barwę.

Lactarius salmonicolor
Mleczaj jodłowy, mleczaj późnojesienny (Lactarius salmonicolor) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych o zapachu delikatnie owocowym.

Lactarius necator
Mleczaj paskudnik (Lactarius necator) to gatunek niejadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych o palącym, ostrym smaku. wydziela obficie białe mleczko, które dość szybko szarzeje.

Lactarius fluens
Mleczaj przebarwiony (Lactarius fluens) to gatunek niejadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych. Nie wydziela aromatu. Ma ostry smak. Wydziela białe mleczko, które z czasem staje się brązowe.

Lactarius lignyotus
Mleczaj przydymiony (Lactarius lignyotus) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych. Może być lekko gorzki w smaku. Wydziela dość obficie wodniste mleczko.

Lactarius rufus
Mleczaj rudy (Lactarius rufus) to gatunek niejadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych. Pachnie żywicą.

Lactarius deliciosus
Mleczaj rydz, rydz (Lactarius deliciosus) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych, wydzielający pomarańczowy sok. Pachnie lekko słodkimi owocami, a mleczko ma marchewkowy smak.

Lactarius volemus
Mleczaj smaczny (Lactarius volemus) to gatunek jadalnego grzyba z rodziny gołąbkowatych o zapachu śledzi lub raków. Wydziela w dużej ilości białe mleczko o łagodnym smaku.

Lactarius torminosus)
Mleczaj wełnianka (Lactarius torminosus) to gatunek trującego grzyba z rodziny gołąbkowatych, którego można pomylić z jadalnym rydzem.
Kalendarz przyrody
Poniższy kalendarz zawiera wszystkie gatunki, które nie znalazły się w opisie żadnego rodzaju. Każdy rodzaj zawiera niezależny kalendarz przyrody.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | Opis |
● | ● | ● | ● | Gołąbek ametystowy: Okres występowania owocników gołąbka ametystowego. | ||||||||
● | ● | ● | ● | ● | Gołąbek brudnożółty: Okres występowania owocników gołąbka brudnożółtego. | |||||||
● | ● | ● | ● | Gołąbek czarniawy: Okres występowania owocników gołąbka czarniawego. | ||||||||
● | ● | ● | ● | ● | Gołąbek jadalny, gołąbek wyborny: Okres występowania owocników gołąbka jadalnego (wybornego). | |||||||
● | ● | ● | ● | Gołąbek kruchy: Okres występowania owocników gołąbka kruchego. | ||||||||
● | ● | ● | ● | ● | Gołąbek oliwkowy: Okres występowania owocników gołąbka oliwkowego. | |||||||
● | ● | ● | ● | Gołąbek płowiejący: Okres występowania owocników gołąbka płowiejącego. | ||||||||
● | ● | ● | Gołąbek śmierdzący: Okres występowania owocników gołąbka śmierdzącego. | |||||||||
● | ● | ● | ● | Gołąbek wymiotny: W lasach pojawia się gołąbek wymiotny. | ||||||||
● | ● | ● | ● | Mleczaj biel, mleczaj palący: Okres występowania owocników mleczaja biela. | ||||||||
● | ● | ● | ● | Mleczaj ciemny: Okres występowania owocników mleczaja ciemnego. | ||||||||
● | ● | ● | ● | Mleczaj dołkowany: Okres występowania owocników mleczaja dołkowanego. | ||||||||
● | ● | ● | ● | Mleczaj jodłowy, mleczaj późnojesienny: Okres występowania owocników mleczaja jodłowego. | ||||||||
● | ● | ● | ● | Mleczaj paskudnik: Okres występowania owocników mleczaja paskudnika. | ||||||||
● | ● | ● | ● | Mleczaj przebarwiony: Okres występowania owocników mleczaja przebarwionego. | ||||||||
● | ● | ● | ● | Mleczaj przydymiony: Okres występowania owocników mleczaja przydymionego. | ||||||||
● | ● | ● | ● | ● | Mleczaj rudy: Okres występowania owocników mleczaja rudego. | |||||||
● | ● | ● | ● | ● | Mleczaj rydz, rydz: Okres występowania owocników mleczaja rydza. | |||||||
● | ● | ● | ● | ● | Mleczaj smaczny: Okres występowania owocników mleczaja smacznego. | |||||||
● | ● | ● | Mleczaj wełnianka: Okres występowania owocników mleczaja wełnianki. |
Bibliografia
Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:
- Markus Fluck - Atlas grzybów - oznaczanie zbiór użytkowanie, 978-83-7175-858-4, Delta 2015
- Pod redakcją Alicji i Jerzego Szweykowskich - Słownik botaniczny, ISBN 83-214-1305-6, Wiedza Powszechna 2003
© medianauka.pl, 2021-01-30, RODZ-1571